Vuoi diventare un Ecoristoratore?

il progetto2Appuntamento lunedì 6 maggio a Rovereto e martedì 7 maggio a Tione.

La Provincia autonoma di Trento ha organizzato due nuovi incontri formativi sul tema dell’ecoristorazione. I corsi informativi avranno il seguente programma:

  • il progetto Ecoristorazione Trentino e le agevolazioni economiche riservate ai ristoranti certificati;
  • il Disciplinare Ecoristorazione Trentino: le azioni obbligatorie e quelle facoltative;
  • eventuali esperienze concrete di ristoratori certificati.

La partecipazione ai corsi che, in entrambe le date si svolgeranno nella fascia oraria 15.00-17.30, è gratuita e non richiede pre-iscrizioni.

I due incontri formativi, non esclusivi ai ristoratori delle Comunità di Valle della Vallagarina e delle Giudicarie ma aperti a tutti i ristoratori trentini interessati, si svolgeranno:

  • lunedì 6 maggio, presso la sede della Comunità della Vallagarina, in via Tommaseo 5 a Rovereto, alle ore 15;
  • martedì 7 maggio, presso la sede della Comunità delle Giudicarie, in via Gnesotti 2 a Tione, alle ore 15.

E’ avanzato …pane e spinaci

SANYO DIGITAL CAMERA

La nota ricetta trentina degli Strangolapreti, rivisitata dal punto di vista del riutilizzo degli avanzi. Questa volta misuratevi con pane raffermo, spinaci e formaggio stagionato per un piatto gustosissimo.

Leggi tutto →


Conosci gli Ecoristoranti?..Maso Ulivo Kneipp Hof

iKneipp

Oggi è la volta del bell’ agriturismo Maso Ulivo Keipp Hof di Castello Tesino. Risponde alle domande Katia che, insieme a suo marito Roberto, gestisce il maso dal 2008 come azienda agricola, e dal 2011 come agriturismo.

Leggi tutto →


Come …pulire forno, fornelli, lavello e ripiani

images_lavelloacciaio

Piccoli consigli per pulire parti della nostra cucina con prodoti naturali. I nostri alleati sono l’aceto, le mele, i limoni e  per l’acquisto di detergenti e detersivi conviene scegliere quelli certificati  con marchi ecologici seguendo con cura le indicazioni sul dosaggio. E’ possibile che durino di più di quelli che non possiedono etichetta ecologica e che abbiano lo stesso prezzo.

Leggi tutto →


E’ avanzata … la faraona

images_faraona

Se vi sono avanzati pezzi di faraona di circa mezzo chilo, potete preparare, un buon piatto di faraona alle mele tratto dal Ricettario RIECOLO del progetto Eco ristorazione della Provincia autonoma di Trento.

Ingredienti (per 4 persone) : mezza faraona, 1 kg di mele Renette, 150 g di olive (meglio se taggiasche), mezza cipolla tagliata a rondelle, 1 spicchio d’aglio, 2 bicchieri di vino bianco secco, 1 cucchiaio di farina bianca, sale quanto basta

Leggi tutto →


“Zucchine d’Arabia” debutta e diverte. Replica il 15 maggio.

low_Foto_cena_spettacolo_Zucchine_d_Arabia_18_aprile_008.1366371343chef

A Trento, presso Maso Martis, esilaranti momenti di recitazione si sono alternati a portate realizzate con prodotti bio e del territorio.

Davanti a oltre sessanta spettatori, che hanno esaurito i posti disponibili a Maso Martis, è andata in scena “Zucchine d’Arabia”, cena-spettacolo per diventare mangiatori consapevoli, proposta dal progetto provinciale Ecoristorazione Trentino. Da una parte, gli attori di Trento Spettacoli, brillantemente diretti da Maura Pettorruso, dall’altra le portate a base di prodotti biologici e del territorio, servite dal Ristorante al Vò con i vini dell’azienda agricola Maso Martis.

Leggi tutto →


Conosci gli ecoristoranti?..Ristorante Pizzeria Al Caminetto

CatturaFamigliaAlcaminetto

Oggi intervistiamo Matteo Bettega della Famiglia Dell’Antonia che da quasi cinquant’anni gestisce il Ristorante Pizzeria IL CAMINETTO a Transacqua ( FIERA DI PRIMIERO) struttura che ha ottenuto il marchio Ecoristorazione ad agosto 2012.

Leggi tutto →


Come…tenere lontani cattivi odori e insetti dalla cucina

aceto_di_mele2

Ci sono tante soluzioni con prodotti naturali a cui possiamo ricorrere per allontanare cattivi odori o insetti dalla nostra cucina, evitando di acquistare  ed utilizzare  prodotti chimici o industriali .

Ve ne proponiamo alcuni per togliere cattivi odori dopo aver cucinato (soprattuto fritti), odori sgradevoli dalla lavastoviglie e  per allontanare formiche  e mosche.

Leggi tutto →


Vuoi diventare un Ecoristoratore?

IL PROGETTO

Appuntamento mercoledì 17 aprile a Tonadico.

La Provincia autonoma di Trento ha organizzato un nuovo incontro formativo sul tema dell’ecoristorazione. Il corso avrà il seguente programma:

  • il progetto Ecoristorazione Trentino e le agevolazioni economiche riservate ai ristoranti certificati;
  • il Disciplinare Ecoristorazione Trentino: le azioni obbligatorie e quelle facoltative;
  • eventuali esperienze concrete di ristoratori certificati.

La partecipazione al corso, che si svolgerà nella fascia oraria 15.00-17.30, è gratuita e non richiede pre-iscrizioni.

L’incontro formativo, non esclusivo ai ristoratori della Comunità del Primiero ma aperto a tutti i ristoratori trentini interessati, si svolgerà:

  • mercoledì 17 aprile, presso la sede della Comunità di Valle del Primiero, in vi Roma 19, a Tonadico, alle ore 15;

AGRITUR IN FESTA il 20 e 21 aprile

trisa2L’Associazione Agriturismo Trentino in collaborazione con il Comune di Giustino, organizza la manifestazione  AGRITUR IN FESTA 

Il 20/21 APRILE 2013  presso l’agritur La Trisa –  Az.agricola Fattoria Antica Rendena.  Visita  al villaggio agrituristico, vendita e degustazione prodotti, fattoria didattica, rappresentazione culinaria “GIOVANI CHEF IN AGRITUR:  tutto all’ insegna della buona cucina di montagna e della vita all’aria aperta.

Leggi tutto →