Conosci gli Ecoristoranti? La Locanda De Mauris a Croviana

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Conosciano il suggestivo Ristorante-Pizzeria “La Locanda De Mauris” di  Croviana della Famiglia Mazzotta,che ha ottenuto il marchio Ecorstorazione nel dicembre del 2012.  Risponde il signor Franco.

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Come … pulire ogni tipo di utensile

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Passiamo in rassegna alcune tipologie di stoviglie e utensili di uso comune e cerchiamo di evitare i prodotti detergenti chimici troppo impattanti.

Ci sono soluzioni che abbiamo già in casa e che ci vengono in aiuto!

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Se è avanzato…latte e vin

1056910_a_glass_of___milkLatte e vin, fa en bel bambin’,  proverbio della saggezza, del contrasto di sapore e d’uso quotidiano. In questo piatto viene ulteriormente rilanciato dal sapore acidulo del vino e quello determinato delle uova. Ecco la zuppa di vino!
Ingredienti (per 6 persone): mezzo litro di vino bianco, mezzo litro di latte fresco, 3 uova, 1 cucchiaio di zucchero, una grossa noce di burro

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Conosci gli Ecoristoranti?..L’ Active Hotel Olympic

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Oggi intervistiamo una giovanissima albergatrice, Rosa, maestro sauna, beauty guest relations e molto altro all’Active Hotel Olympic – benessere attivo a Vigo di Fassa, l’hotel che gestisce insieme alla sua famiglia Pellegrin, da 50 anni, trasmettendo ogni giorno entusiasmo, passione per il territorio e le sue tradizioni, e amore per l’ambiente.

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Cosa bolle in pentola?

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Gustose ricette consigliate dagli Ecoristoranti; buone pratiche ambientali per pulire, sistemare, riparare in cucina; i nomi dei Ristoranti Trentini che mensilmente aderiscono al circuito dell’Ecoristorazione; le iniziative, spettacoli, degustazioni all’insegna di una cucina di qualità, attenta al territorio e consapevole degli impatti che può produrre:il Blog Ecoristorazione Trentino contiene tutto questo e molto altro, con rubriche settimanali, interviste e appuntamenti da non perdere!

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Come… risolvere i piccoli problemi in cucina

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Qualche intoppo in cucina capita sempre  e le soluzioni sono più semplici di quanto si possa pensare. Approfittate anche per far tornare utili attrezzi che avevate messo in soffitta.

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La pulenta smaltada del Parco Hotel Terme Regina Elena

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Impariamo le buone ricette a filiera trentina consigliate dagli  Ecoristoratori che hanno ottenuto il marchio dalla Provincia di Trento. Sono ricette semplici  che potete gustare presso le loro strutture, oppure provare a preparare a casa. Oggi impariamo la pulenta smaldata suggerita da Laura Franchini del Parco Hotel Terme Regina Elena.

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Se vi siete persi la cena spettacolo Zucchine d’Arabia!

Potete vedere qui alcune immagini ed interviste ai protagonisti di Zucchine d’Arabia!

Fate ancora in tempo a prenotare la prossima cena spettacolo del 15 maggio sempre presso Maso Martis con la partecipazione del Ristorante Al Vò.


Conosci gli Ecoristoranti?..il Risto-Hotel La Pineta

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Oggi intervistiamo la famiglia Zambotti del Risto-Hotel La Pineta (la sig.ra Maria Viola, suo marito Giorgio, il figlio Moris e sua moglie Lorena). Il ristorante ha ottenuto il marchio nel maggio 2012. Ci troviamo in Loc. Torbiera a Pineta Fiavè e risponde alle domande la sig.ra Lorena.

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Al via il corso per diventare “cuochi consapevoli”

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Nell’ambito del progetto “Ecoristorazione Trentino” è stato organizzato un corso di eco-cucina, intitolato “ECO-RICETTE IN FIORE – Corso di eco-cucina per diventare cuochi consapevoli”. Il corso è strutturato in otto appuntamenti presso altrettanti ristoratori che hanno ottenuto il marchio “Ecoristorazione Trentino”, collocati in diversi territori del Trentino. Esso si rivolge a cittadini e turisti, amanti al tempo stesso del buon cibo e dell’ambiente.

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