Un corso-concorso di ristorazione sostenibile “griffato” UNESCO

o-female-chef-facebookSi chiama “UPVIVIUM – Biosfera gastronomica a Km 0” e coinvolgerà anche il Trentino, grazie alla Riserva di Biosfera delle Alpi Ledrensi e Judicaria. Il concorso, che è organizzato anche da altre due Riserve di Biosfera UNESCO, quella dell’Appennino Tosco-Emiliano e del Delta Po, si svolge in collaborazione con “ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana ed è rivolto agli esercizi di ristorazione che operano sui territori delle tre Riserve.

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