Eco-degustazioni e ristorazione sostenibile all’Expo Riva Hotel 2015!

Expo Riva Hotel 2015 Ecoristorazione Trentino EcolabelNutrito programma di incontri sul tema della sostenibilità nella ristorazione e nella ricettività turistica all’Expo Riva Hotel 2015.

Curato da Ecoristorazione Trentino e dall’Agenzia per la protezione dell’ambiente di Trento, il programma di cinque incontri parte dai marchi di qualità ambientale Ecoristorazione Trentino ed Ecolabel Europeo per ragionare di green marketing, lotta allo spreco alimentare, ristorazione biologica e molto altro.

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Il progetto “Ri-gustami a casa” vince il premio “Vivere a spreco zero 2014”

La targa del Premio Vivere a spreco zero consegnata alla Provincia autonoma di Trento per il progetto "Ri-gustami a casa"

La targa del Premio Vivere a spreco zero consegnata alla Provincia autonoma di Trento per il progetto “Ri-gustami a casa”

I promotori della campagna europea “Un anno contro lo spreco”, Last Minute Market e Whirlpool, da due anni indicono il Premio Whirlpool “Vivere a spreco zero”. Un piccolo ma prezioso “oscar di sostenibilità” sul versante della lotta allo spreco alimentare, riservato agli interventi concreti intrapresi da Enti pubblici, Imprese e Terzo Settore.

La giuria, coordinata dal presidente di Last Minute Market Andrea Segrè con il ricercatore Paolo Azzurro, composta dai giornalisti Antonio Cianciullo di Repubblica, Marco Fratoddi direttore de La Nuova Ecologia e il conduttore di Radio2 Caterpillar Massimo Cirri, ha premiato, nella categoria Enti Pubblici, anche la Provincia autonoma di Trento, con il progetto “Ri-gustami a casa“.

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Settimana Europea Riduzione Rifiuti (22-30 novembre 2014): Ecoristorazione Trentino contro lo spreco di cibo

IT_EWWR_PTDs_2014_posterIl progetto Ecoristorazione Trentino aderisce alla Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti SERR 2014. L’evento, in programma dal 22 al 30 novembre, è quest’anno dedicato alla lotta allo spreco alimentare, tema quanto mai attuale e decisivo.

Seppure in un contesto di crisi economica, si continua a buttare via ogni giorno una quantità inaccettabile di cibo ancora commestibile. Si parla, a livello mondiale, di 1,3 miliardi di tonnellate l’anno, ovvero circa un terzo del cibo prodotto per il consumo umano. Noi abitanti dell’Unione Europea, in media, buttiamo nella spazzatura 179 chili di cibo a testa ogni anno, per un totale annuo di 89 milioni di tonnellate.

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Due appuntamenti per la ristorazione sostenibile

corsi_formazione_informaticaSegnaliamo due appuntamenti d’interesse per gli eco-ristoratori trentini: la loro assemblea plenaria e il forum del progetto TurNat (Turismo e Natura).

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Ecoristorazione Trentino al Festival Europeo del Gusto di Predazzo

Il Puzzone di Moena, prodotto delle Valli di Fiemme e Fassa, recentemente riconosciuto DOP

Il Puzzone di Moena, prodotto delle Valli di Fiemme e Fassa, recentemente riconosciuto DOP

Ecoristorazione Trentino sarà tra gli ospiti del Festival Europeo del Gusto, in programma a Predazzo il 4 e 5 ottobre 2014.

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Ecoristorazione Trentino alla Borsa Internazionale del Turismo Montano

logo2014L’Agenzia provinciale per la protezione dell’ambiente (APPA Trento) sarà tra gli ospiti istituzionali dell’ edizione 2014 della Borsa Internazionale del Turismo Montano. Nell’occasione informerà i visitatori a proposito del marchio Ecoristorazione Trentino, oltre che del marchio Ecolabel Europeo, due strumenti per il turismo sostenibile che APPA Trento promuove e rende operativi.

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Eco-cena con luna piena al Rifugio Maranza

lunaSabato 14 giugno, l’eco-ristoratore Paolo Betti del Rifiugio Maranza ospiterà una singolare eco-cena in contemplazione della luna piena. La cena s’iscrive in un evento organizzato dalla Condotta Slow Food della Valsugana e dal Consorzio Turistico della Vigolana, che consiste in un’escursione notturna da Vigolo Vattaro al Rifugio Maranza per la Strada delle Valesele.

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Ecoristorazione al Festival dell’Economia!

Ecoristorazione Festival EconomiaEcosportello di Trento ed Ecoristorazione Trentino si incontrano e nei giorni del Festival dell’Economia propongono “Buoni e sostenibili“, uno spazio di eco-degustazione di prodotti a ridotto impatto ambientale, con momenti di riflessione sulla sostenibilità nella ristorazione.

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Alla scoperta delle erbe spontanee a Pergine Valsugana

erbe_spontaneeDomenica 25 maggio 2014, a partire dalle 14, il nostro eco-ristoratore Fiorenzo Varesco dell’Osteria Storica Morelli organizza, in tandem con lo Studio Naturalistico Giorgio Perini, una giornata alla scoperta delle erbe spontanee.

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Cena bio-vegana al Caminetto!

ricetta-risotto-asparagiL’eco-ristorante-pizzeria Il Caminetto, in Primiero, uno dei primi a entrare nel circuito Ecoristorazione Trentino, propone un’appetitosa cena bio-vegana venerdì 16 maggio, con inizio alle ore 20.
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