Vuoi diventare un Ecoristoratore?

IL PROGETTO

Appuntamento martedì 9 aprile ad Andalo e mercoledì 10 aprile a Lavarone.

La Provincia autonoma di Trento da il via al nuovo ciclo di incontri formativi sul tema dell’ecoristorazione. I corsi informativi avranno il seguente programma:

  • il progetto Ecoristorazione Trentino e le agevolazioni economiche riservate ai ristoranti certificati;
  • il Disciplinare Ecoristorazione Trentino: le azioni obbligatorie e quelle facoltative;
  • eventuali esperienze concrete di ristoratori certificati.

La partecipazione ai corsi che, in entrambe le date si svolgeranno nella fascia oraria 15.00-17.30, è gratuita e non richiede pre-iscrizioni.

I due incontri formativi, non esclusivi ai ristoratori delle Comunità di Valle della Paganella e degli Altipiani Cimbri ma aperti a tutti i ristoratori trentini interessati, si svolgeranno:

  • martedì 9 aprile, presso la sede della Comunità di Valle Paganella, in P.zzale Paganella 3 ad Andalo, alle ore 15;
  • mercoledì 10 aprile, presso la sede della Comunità di Valle Altipiani Cimbri, in Fraz. Gionghi 107 a Lavarone, alle ore 15.

Proseguono gli incontri informativi nelle valli

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Tra il 9 aprile e il 7 maggio, previsti 5 incontri per i ristoratori interessati, organizzati in collaborazione con le Comunità di Valle. Gli incontri formativi avranno il seguente programma:

  • il progetto Ecoristorazione Trentino e le agevolazioni economiche
  • il Disciplinare Ecoristorazione Trentino: le azioni obbligatorie e quelle facoltative
  • eventuali esperienze concrete di ristoratori certificati

La formazione permetterà ai ristoratori partecipanti di impostare una gestione ambientale sostenibile del proprio esercizio e di agevolare l’ottenimento del marchio Ecoristorazione Trentino.

La partecipazione è gratuita e non richiede pre-iscrizioni.

Gli incontri si svolgeranno sempre nella fascia oraria 15.00-17.30. Ecco di seguito le date degli incontri:

  • martedì 9 aprile ad Andalo, presso la sede della Comunità di Valle Paganella
  • mercoledì 10 aprile a Lavarone, presso la sede della Comunità di Valle Altipiani Cimbri
  • mercoledì 17 aprile a Tonadico, presso la sede della Comunità Valle Primiero
  • lunedì 6 maggio a Rovereto, presso la sede della Comunità Valle Vallagarina
  • martedì 7 maggio a Tione, presso la sede della Comunità di Valle Giudicarie

 


Disponibili on-line le presentazioni dei relatori degli incontri sull’ecoristorazione

Ecorist

Dal 28 al 30 gennaio 2013 si è svolto all’ExpoRiva Hotel (Riva del Garda, quartiere fieristico, 27-30 gennaio 2013) un ciclo di incontri sull’ecoristorazione, organizzati dalla Provincia autonoma di Trento nell’ambito del progetto Ecoristorazione Trentino.

Oltre alla Prima Assemblea dei ristoratori trentini certificati, che hanno portato le proprie esperienze inerenti la certificazione Ecoristorazione Trentino ed hanno valutato gli aspetti positivi e le criticità emerse durante l’implementazione del marchio, sono stati affrontati i temi della ristorazione sostenibile con particolari focus, da parte di esperti del settore, su: alimenti biologici, tecniche di cottura a basso impatto, illuminazione ad alta efficienza, riduzione dei rifiuti, prodotti ecologici per la detergenza, ecc.

SONO DISPONIBILI ONLINE LE PRESENTAZIONI DEI RELATORI.