Nuovi arrivi nel circuito Ecoristorazione: Le Chicche Bio Bistrò di Andalo

CatturaNuovo ingresso nel circuito Ecoristorazione Trentino: arriva Le Chicche Bio Bistrò di Andalo.

Anche per questa struttura sono state riconosciute le scelte in campo di sostenibilità ambientale.

Il disciplinare prevede che vengano rispettati 9 criteri obbligatori in ambito di filiera trentina, prodotti biologici, valorizzazione dell’acqua del rubinetto, efficienza energetica, utilizzo di prodotti ecologici per le pulizie, comunicazione da parte dell’ecoristoratore e riduzione di prodotti monodose.

Una serie di altri criteri facoltativi consente – a scelta del ristorante – di raggiungere il punteggio minimo di ingresso.

Principali particolarità de Le Chicche Bio Bistrò sono le seguenti:

  • la netta preponderanza di alimenti a filiera trentina
  • la quasi totalità di alimenti biologici
  • la presenza di numerosi alimenti autoprodotti (pane, pasta, dolci)

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