07/02/2013 – Ecoristorazione Trentino, rilasciato il marchio ad altri 3 esercizi ristorativi

Altri 3 esercizi ristorativi hanno ottenuto il marchio Ecoristorazione Trentino, a testimonianza del loro impegno nella riduzione degli impatti ambientali riconducibili alle proprie attività. Si tratta del ristorante Boccon d’Oro (Arco), dell’Hotel Dal Pez (Denno) e dell’Hotel Alpino (Siror). In questo modo si allunga a 35 la lista dei ristoranti aderenti al marchio di qualità ambientale della Provincia autonoma di Trento.


Buone pratiche: le eco-vaschette

Il disciplinare Ecoristorazione Trentino ha come obiettivo, tra gli altri, la riduzione dei rifiuti sia in fase di pre-consumo, che in fase di post-consumo.

Aderendo al progetto “Ri-gustami a casa” i ristoratori permettono di ridurre la quantità di rifiuto post-consumo, permettendo ai clienti che lo richiedono, di consumare a casa il cibo non consumato durante il pasto.