I vincitori del concorso “Mangiare e non inquinare – Il tuo menù a impatto zero”

visual_defProclamati i vincitori del concorso “”Mangiare e non inquinare – Il tuo menù a impatto zero“, indetto nell’ambito della quarta edizione di Rovereto Green, evento organizzato dal Comune di Rovereto e dall’Azienda Multiservizi Rovereto in occasione della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti (21-28 novembre 2015), in collaborazione con Ecoristorazione Trentino.

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Al via il concorso “Mangiare e non inquinare – Il tuo menù a impatto zero”!

visual_defNell’ambito della quarta edizione di Rovereto Green, evento organizzato dal Comune di Rovereto e dall’Azienda Multiservizi Rovereto in occasione della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti (21-28 novembre 2015), è indetto in collaborazione con Ecoristorazione Trentino il concorso “”Mangiare e non inquinare – Il tuo menù a impatto zero“.

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Ecoristorazione aderisce a “Meno sale, più sapori alpini”

erbe-aromaticheEcoristorazione Trentino aderisce a un’iniziativa promossa dall’Associazione Baldensis, dal Parco Naturale Locale Monte Baldo e dalla Rete Comunità del Cibo di Slow Food, prevista il 13 giugno in Trentino e intitolata “Meno, sale, più sapori alpini“.

L’iniziativa è un’importante occasione di cogliere il delicato ed essenziale nodo tra ambiente e salute, esaltando la salubrità e il gusto dei sapori alpini.

Per la serata del 13 giugno i ristoratori aderenti realizzeranno un menù a tema, nel quale si faccia poco o nullo uso di sale, e si lasci spazio, in sostituzione, agli aromi e ai sapori del territorio, nell’ideale costruzione di un “Trentino aromatico“.

Il coordinamento scientifico dell’iniziativa è affidato ad Angelo Giovanazzi, medico di Slow Medicine e presidente dell’Associazione Baldensis.

Del circuito Ecoristorazione aderiscono: Malga Cere di Telve, Trattoria Da Mamma e Papà di Brentonico, Ristorante-pizzeria Antiche Contrade di Pergine Valsugana, Rifugio Maranza di Trento, Osteria Storica Morelli di Pergine Valsugana e La Locanda delle Tre Chiavi di Isera.


“Il bio è servito! – Seminario-laboratorio sulla ristorazione biologica”: seconda edizione il 18 maggio 2015!

18_wine_cheeseIl bio è servito!” è un seminario-laboratorio sulla ristorazione biologica, organizzato nell’ambito del progetto provinciale Ecoristorazione Trentino dall’Agenzia provinciale per la protezione dell’ambiente, in collaborazione con l’Uffcio per le Produzioni Biologiche della Provincia autonoma di Trento. Leggi tutto →


Rifugio Maranza propone: le Cinque Marmellate!

marmellateDecimo appuntamento con il ricettario degli eco-ristoratori trentini.

Leggi il calendario di pubblicazione delle 10 eco-ricette.

Oggi è la volta delle Cinque Marmellate proposte dal Rifugio Maranza di Trento!

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Ristorante Le Giare propone: Lasagnette di grano saraceno con brasato e formaggio

Lasagna ricetta le GiareNono appuntamento con il ricettario degli eco-ristoratori trentini.

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Oggi è la volta del Lasagnette di grano saraceno con brasato e formaggio proposto dal ristorante Le Giare di Pozza di Fassa!

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Ristorante La Botte propone: Lardo su patate alla brace

lardoOttavo appuntamento con il ricettario degli eco-ristoratori trentini.

Leggi il calendario di pubblicazione delle 10 eco-ricette.

Oggi è la volta del Lardo su patate alla brace proposto dal ristorante La Botte di Giustino!

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Hotel Holiday propone: Eco-raviolo al bollito!

EcoRaviolo3Settimo appuntamento con il ricettario degli eco-ristoratori trentini.

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Oggi è la volta dell‘eco-raviolo al bollito proposta dall’Hotel Holiday di Monclassico!

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Rifugio Fuciade propone: Padellata di funghi e patate!

padellata di funghi e patate Sesto appuntamento con il ricettario degli eco-ristoratori trentini.

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Oggi è la volta della padellata di porcini e patate proposta dal Rifugio Fuciade di Soraga!

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Agritur Dalaip dei Pape propone: Tagliatelle d’ortiche!

DSCF3593Quinto appuntamento con il ricettario degli eco-ristoratori trentini.

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Oggi è la volta delle tagliatelle d’ortiche proposte dall’Agritur Dalaip dei Pape di Tonadico!

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