Ecoristorazione a Fa’ La Cosa Giusta! Trento 23-25 ottobre 2015

fà la cosa giusta trentoPer l’edizione 2015 della fiera Fa’ la Cosa Giusta! Trento, gli organizzatori della fiera e il progetto Ecoristorazione Trentino hanno deciso di collaborare per dare visibilità alla sostenibilità ambientale dei servizi di ristorazione attivi durante la fiera.

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Intervista al primo garnì certificato Ecoristorazione Trentino: Eco-Hotel Bonapace

bonapaceL’Eco Hotel Bonapace di Torbole sul Garda è stato il primo garnì a ottenere il marchio Ecoristorazione Trentino, il 10 agosto 2015. Nonostante offra solo il servizio colazione, infatti, quest’ultimo è stato ritenuto sufficientemente significativo per giustificare il rilascio del marchio Ecoristorazione Trentino. Ecco cosa ci dice il gestore, Arrigo Jacobitti, sull’esperienza di certificazione.

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Quanto è efficace un eco-ristorante?

sondaggio Ecoristorazione TrentinoQuanti gas serra (e denaro) può risparmiare un ristorante servendo prodotti locali o biologici? E acqua del rubinetto? Oppure promuovendo l’asporto di cibo non consumato? Oppure ancora usando prodotti ecologici per le pulizie? A queste e a molte altre domande risponderà un’indagine avviata dalla Provincia autonoma di Trento per valutare l’efficacia ambientale, economica e culturale del marchio Ecoristorazione Trentino, oltre che dei marchi Ecoacquisti Trentino (per la distribuzione organizzata) ed Ecolabel Europeo (per la ricettività turistica).

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Eco-degustazioni e ristorazione sostenibile all’Expo Riva Hotel 2015!

Expo Riva Hotel 2015 Ecoristorazione Trentino EcolabelNutrito programma di incontri sul tema della sostenibilità nella ristorazione e nella ricettività turistica all’Expo Riva Hotel 2015.

Curato da Ecoristorazione Trentino e dall’Agenzia per la protezione dell’ambiente di Trento, il programma di cinque incontri parte dai marchi di qualità ambientale Ecoristorazione Trentino ed Ecolabel Europeo per ragionare di green marketing, lotta allo spreco alimentare, ristorazione biologica e molto altro.

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Ecoristorazione Trentino, arrivano le nuove azioni!

nuovo EcoristorazioneEcoristorazione Trentino si mette un vestito nuovo! Il Tavolo di Lavoro che coordina il progetto ha approvato l’aggiornamento del disciplinare, con tante novità: 12 nuove azioni, 14 azioni migliorate, una nuova classificazione degli eco-ristoratori.

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Ecoristorazione Trentino al Festival Europeo del Gusto di Predazzo

Il Puzzone di Moena, prodotto delle Valli di Fiemme e Fassa, recentemente riconosciuto DOP

Il Puzzone di Moena, prodotto delle Valli di Fiemme e Fassa, recentemente riconosciuto DOP

Ecoristorazione Trentino sarà tra gli ospiti del Festival Europeo del Gusto, in programma a Predazzo il 4 e 5 ottobre 2014.

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3 videoclip per 3 buone pratiche di eco-ristorazione!

al ristorante chiedi l'acqua del rubinettoTre videoclip per tre buone pratiche al ristorante. Li propone Ecoristorazione Trentino!

Buona visione!

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